Tanner's

Speisekarte

NaturGenuss-Schmankerlmenü 59 €

Sülzerl | Bio-Schweinshaxe | Rohner | Schnittlauch | Kren | Kartoffelknusper
G,L,M 15.50 €

Schaumsupperl | Kohlrabi | Bulgur-Ziegenkas-Knöderl
A,G,L 11.50 €

Weiherhaus Lachsforellenfilet | Wildkräuter | Spargel | Eierschwammerl-Risotto
D,G,L 31.90 €

Topfenknödl | Nussbrösl | Vanilleeis | Rhabarber
A,C,G,H  9.50 €
oder:
Bergader Edelpilzkäse gereift | Feigensenf
G,M 8.50 €

 

Bier/Weinbegleitung zu Schmankerlmenü  (0,1l je Gang) A,O   17 €

A Pfiff Tanner-Weisse aus dem Champagnerglas
2022er Gelber Muskateller, Silly, Steiermark
2021er Grüner Veltliner, Federspiel, Donabaum-Strawanzer, Wachau
2018er Quartett Spätlese BIO, Feiler-Artinger, Burgenland

  

Vegetarisches Menü 48 € 

Gehobelte Artischocke | Aubergine | fermentierter Senf | geräucherter Bio-Buttermilchkas
F,G,L,M 15.50

Fusilli Lunghi | Bio-Ziegenfrischkas | Marille | Hollerblüten
A,C,G,L 19.90 €

Gegrillte Ochsenherztomate | Alpencurry | Zucchini | Bio-Quinoa | Kräuterseitling
A,H,G,L 19.50 €

Mandel & Erdbeere | Crème | Crumble | Sorbet
A,C,G,H 12.00 €

 

Vorspeisen

Cesar`s Salad | Romanasalat | Parmesan-Sardellen-Dressing | getrocknete Tomaten | Croutons
A,D,G,L  8.50 €

Vogerlsalat | Vitaldressing | Steiner Kirschtomaten | Bio-Ziegenfrischkas
A,G,F,L,M 13.00 € 

Carpaccio alla Cipriani | Bio-Almrind | Senfsoße | Rucola | Parmesan
C,G 21.00 € 

Thunfisch | roh mariniert | scharfes Mango-Kräuter-Mark | Spargel | Amaranth-Knusper
A,D,G,L,M 24.50 € 

Klares Ochsensupperl | Grießnockerl | Wurzlgmias
A,C,G 7.50 €

 

Pasta | Schwammerl  

Ravioli | Eierschwammerl | getrocknete Tomaten | Ricotta | Spinat | Parmesan
A,C,G,L 19.90 €

Pikantes Eierschwammerl-Gulasch | Kräuter-Speck-Rahm | Semmelknödl
A,C,G,L 21.00 €

Taglierini | Venusmuscheln | Fenchel Tomaten | Peperoncino | Bottarga
A,C,G,L,R 24.50 €

 

Wolfsbarsch

Wolfsbarschfilet | gegrillt | Erbse | Kirschtomate | Oliven | Kapern | Kartoffelwürferl
A,D,G,L 35.00 €

 

Hendl

Kärtner Hendlbrüsterl | Estragon | Eierschwammerl | grüner Spargel | Polentastrudl
A,C,G,L 28.50 €

 

Maibock

Maibockrücken | Marillen-Chuntey | Eierschwammerl | Kohlrabi | Breznknödl
A,C,G,L 35.00 €

 

Schwein | Kalb | Rind 

Oma Loni`s Kalbsfleischpflanzerl | Kren | Kartoffel-Gurken-Salat
A,C,G,L,M 13.50 € 

Ofenfrischer Krustenbraten | Kettenberger Bio-Schweinswammerl | Weißbiersoße | Kartoffelknödl | Spitzkrautsalat
A,G,L,M 18.50 € 

Landhaus-Burger | Bio-Rind | Körnersemmerl | Avocado | Rucola | Speck | Büffelmozzarella | BBQ-Soße
A,C,G,L,M 18.50 € – 150 g
A,C,G,L,M 24.50 € – 300 g

Gebackene Schnitzerl | Butterschmalz | kaltgerührte Preiselbeeren | Petersilkartofferl
A,C,G 19.50 € – Kettenberger Bio-Schwein
A,C,G 26.50 € – Chiemgauer Kalb

 

Gemüse | Beilagen extra:

Cesar`s Salad | Parmesan-Sardellen-Dressing | getrocknete Tomaten | Croutons A,D,G,L  8.50 €
Gemüsegröstl 6.00 €
Bio-Bohnen | Speck G,L 6.00 €
Kartoffelgratin G 5.50 €
Süßkartoffelpommes 4.90 €

 

Dessert

Hausgemachtes Eis Butterkeks | Kaffee | Vanille | Kokos
A,C,G,H 3.90 € 

Hausgemachtes Sorbet Rhabarber| Erdbeere | Marille
3.90 €

Affogato al caffé | Espresso | Vanilleeis
G 4.90 €

Apfelstrudl | Sahne
A,C,G,H 6.90 € 

Creme brûlée | Rotweinkirschen
C,G 8.50 €

Gereifte Bio-Käse | österreichische Kuh | Feigensenf
G,M 11.00 €

 

 

 

E-ÖKO-037

 

Unser Allergencode:
Gluten A / Krustentiere B / Ei C / Fisch D / Lupinen P / Erdnuss E / Soja F / Milch G / Nüsse H / Weichtiere R / Sellerie L / Senf M / Sesam N / Sulphite O