Tanner's

Speisekarte

NaturGenussSchmankerlmenü 49 € 

Sülzerl / Bio-Surschwein / Kren-Vinaigrette / Rahmgurkerl / Vogerlsalat
G,L,M 13.90 € 

Kürbisschaumsupperl / Honig / Kerndl / Kernöl
G 8.00 €

Weiherhaus Lachsforellenfilet / Paprika geräuchert / Belugalinsen / rescher Speck A,D,G,L 28.50 € 

Topfenknödl / Nussbrösl/ Hollerkoch / Vanilleeis
A,C,G,H 8.90 €

oder:

Bergader Edelpilzkäse gereift / Feigensenf
G,M 7.80 €

 

Vegetarisches Menü 42 € 

Vogerlsalat / Vitaldressing / Granatapfel / kandierter Ingwer / Bio-Perlemmer A,F,L,M 12.50 €

Blumenkohlravioli / Schaum / Romanesco / Datteln / Salzzitrone
A,C,G 11.00 €

Zweierlei Haferwurzl / Milchschaum / Kräuterseitlinge / Softaprikosen / Kirschtomaten
F 18.50 €

Schokolade-Allerlei / Kuchen / Sorbet / Mousse / Feigen
A,C,G,H 9.90 €

Bier/Weinbegleitung zu Schmankerlmenü

(0,1l je Gang) A,O   15 €

 

Lust auf Landhaus DAHOAM?

 

Unser Griebenschmalz

aus Ganserl- und Schweinsfett,

350 g/6.50 €

 

Franzi´s liebste Tomatensoße

aus Steiner-Tomaten, 330 ml/Glas 5 €

 

Gulaschsuppe „einfach guad“

mit Chiemgauer Rind, 330 ml/Glas 6 €

 

Hummersuppe „asia style“

mit Black Tiger-Garnelen, 330 ml/Glas 9 €

 

Vorspeisen:

Zweierlei Hirschrücken / Popcornschaum / Grapefruit / Radicchio Tardivo
C,G 18.50 € 

Gebeizter Lachs / Rohner / Apfel-Wasabi-Sorbet / Kresse
D,G,F,M 18.50 € 

Fischeintopf / sauer-scharf / Gemüse / Wildfang-Garnele / Bouchotmuscheln
B,D,G,F,R 13.90 € 

Klares Ochsensupperl Grießnockerl / Wurzlgmias
A,C,G 6.50 €

 

Pasta: 

Orecchiette / Ganserlleber / Spinat / Tropea-Zwiebel / Heumilchparmesan
A,C,G,L 16.50 €

Taglierini / Trüffelcreme / Eigelb / französischer Wintertrüffel
A,C,G 25.50 €

 

Hauptspeisen:

Kalbsbeuscherl / Wurzlgmias / Semmelknödl
A,C,D,G,L,M 13.50 € 

Oma Loni`s Kalbfleischpflanzerl / Kren / Kartoffel-Gurkensalat
A,C,G,L,M 13.50 € 

Saftgulasch / Bio-Rinderwade / Kräutersauerrahm / Spätzle
A,C,G,L,M 15.50 € 

Landhaus-Burger / Bio-Rind / Körnersemmel / Sellerie / Tardivo / Edelpilzkas / Speck / BBQ-Soße
A,G,L,M 16.50 € – 150 g
A,G,L,M 23.00 € – 300 g

Gebackene Schnitzel / Butterschmalz kaltgerührte Preiselbeeren / Petersilkartofferl
A,C,G 19.50 € – Strohschwein
A,C,G 25.50 € – Milchkalb

Zweierlei Mieral-Perlhuhn / Holler / Kürbis / Walnussgnocchi
A,C,G,H 29.50 € 

Wolfsbarsch / gegrillt / Chorizo / wilder Broccoli / Safranrisotto
A,B,D,G 35.00 €

Gegrillt:
– Kräuterbutter / BBQ-Soße –

Hanging Tender / US-Beef / 200 g
D,G,L,M 24.00 € 

Iberico-Carré / 250 g
D,G,L,M 26.00 € 

Gassner`s Rib Eye / Chiemgauer Rind / dry aged / 250 g
D,G,L,M 36.00 €

Tomahawk / Bio-Almrind / 1.100 g
D,G,L,M 75.00 € 

Jeden Donnerstag

bis 24. Februar

unser viergängiges Überraschungsmenü „GenussAffäre“ für 39.50 €

Gemüse / Beilagen extra:

Rucola / Kirschtomaten / Heumilchparmesan G 6.50 €

Artischocken 9.00 €

Gemüsegröstl 6.00 €

Kartoffelgratin G 4.90 €

Süßkartoffelpommes 4.90 €

 Dessert: 

Hausgemachtes Eis Nuss / Zartbitterschokolade
C,G,H 3.90 € 

Hausgemachtes Sorbet Quitte / Marille / Preiselbeere
3.90 € 

Creme brûlée / Rotweinkirschen
C,G 8.50 €

Kaiserschmarrn / für 2 Personen / Beerenragout / Mohneis
A,C,G,H 19.90 €

Käse:

Alpenländisches vom Tölzer Kasladen Kuh / Schafsmilch / Feigensenf
G,M 9.90 €

Unser Allergencode:

Gluten A / Krustentiere B / Ei C / Fisch D / Erdnuss E / Milch G /
Soja F / Nüsse H / Lupinen P / Weichtiere R / Sellerie L / Senf M / Sesam N /
Sulphite O

DE-Öko-037